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    毕卡第饼屋

    衡山毕卡第饼屋位于酒店东区衡山路上。提供高品质的手工西点、饼干、巧克力等西饼餐品,以传统经典的栗子粉系列为主要特色。鲜奶栗子粉蛋糕、拿破仑千层酥、歌剧蛋糕皆为毕卡第饼屋“网红”明星产品。

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    • 营业时间:

      9:00 - 20:00


      联系电话:

      021-64377050 转 3582


      营业地点:

      主楼一楼

    • 经典特色——鲜奶栗子粉


          

          这道源于1929年的名点,是当时上海滩西点宗师潘博亮师傅的独门绝技。如今潘师傅的第一代弟子应关葆师傅已经75岁高龄,他在衡山宾馆做了40多年栗子粉,直到现在每批栗子都要经过他亲自把关。虽然比较简单朴素,颜值却也不低~当初这款栗子蛋糕还有“上海的提拉米苏”、“东方的西点明星”这样的美誉。

          

          中间厚厚的栗子泥,将煮熟的栗子经由手工碾碎后再压制而成。栗子粉一直保留着原来的配方,只是根据现在人们的口味作了微调。而为了保留最佳口感,每个栗子蛋糕只能保存24小时,每天售出的个数也有限。

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